Una de las entradas en José Balcarce: tamal de cabeza y llajua de locoto. La llajwa (voz quechua) - también llamada llajua, llasjua, yasgua y llasgua – es una salsa andina. Ricuras posibles para…
Leer MásEtiqueta: gourmet
CÓCTEL UNIVERSAL
Macedonia se le llama en honor a Alejandro Magno, artífice del imperio macedónico. En Francia fue bautizado este postre, reuniendo frutas de todo el mundo. Esta dulzura, con crema helada, acompaña cualquiera de los…
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SABORES VERDES, BLANCOS, ROJOS
Tradición para los 29 de cada mes, los “gnocchi” son infaltables. Y durante esta semana José Balcarce ofrece plus: Duo de ñoquis, de espinaca y papa, con salsa boloñesa, crema y nube de parmesano. Y…
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ESTALLIDOS EN COLORES Y SABORES
Wok de pollo, vegetales, arroz aromático, brotes y semillas. Uno de los deliciosos, creativos menúes que enamoran tu paladar y corazón. Calidad en cada ingrediente; historia y diseño amoroso en los platos; compañía elegante en…
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BONDIOLA DE CERDO BRASEADA
Con chutney de mango y maracuyá, batatas asadas y rúcula. ¡Mmm! Apenas una de las ricuras posibles para enamorar tu paladar y corazón. Y también platos más exóticos. Son los menúes de la semana en…
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TERNURA CROCANTE
Comenzando con gyozas (empanadillas japonesas) de ternera en salsa agridulce. Cocinadas al vapor y luego a la plancha. Sabroso prólogo de la deliciosa pasta “mal hecha” (Malfatti) de calabaza, ricota y queso en crema de…
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DELICADO, VIBRANTE, DELICIOSO
Roll de pollo marinado, papines al oliva y pimientos baby asados. Uno de los sabrosos platos principales para el mediodía, en José Balcarce. Deliciosos, creativos menúes que enamoran tu paladar y corazón. Calidad en…
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AMOR PROHIBIDO, ARTE Y DELICIA
La bella virgen, consagrada a Inti, y su hermano, el príncipe, se enamoraron. El emperador, enfurecido, ordenó las muertes de sus hijos. Los jóvenes huyeron a las montañas, pero frio, hambre, penurias los consumieron. Fueron…
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SABORES CAUTIVANTES
Lomito de merluza, tapenade verde, risotto de maíz blanco y mix de verdes. Estas delicias conforman uno de los platos principales, ofrecidos por José Balcarce. La tapenade es una pasta de aceitunas (verdes en…
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EMPEZANDO CON CARPACCIO
Finas láminas de ternera, acariciadas con queso sardo y pesto de rúcula. Esta es apenas una de las entradas previas a los exquisitos platos, en José Balcarce. Menúes ejecutivos con carne y también vegetarianos, sin…
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